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草莓派
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夏侯
风和日丽的周末,遇上也许是这一季的最后一批草莓,
心想下次要想吃到这般新鲜水灵的,大概又要等一年,所以买了许多。
然后和往常一样,我又高估了家人胃的尺寸...
吃了一些,大部分剩下的做了果酱和派。

其实,一直想尝试这种网型的,这个最有派的feel~~~

这个派不是专心的产物
,期间我晒洗了衣物,修了书架,吃了爆米花还小看了会儿电视...
然后一个下午就过去了....
待我的草莓派出烤箱的时候刚好夕阳西下,
给我的派华丽丽地洒了层金光,
这场景跟特效似地,
惊喜不是一点点,
只是稍纵即逝,
还想在夕阳下给定格个切面来着...
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
130g
奶油
60g
1g
糖粉
10g
25ml
草莓
500g
鱼胶粉
10g
细砂糖
50g
蛋黄
1个
步骤
  • 1. 草莓切丁煮开锅加糖与鱼胶粉成馅料。
  • 2. 奶油,面粉,盐,糖粉,水混合成面团冰箱冷藏后取出擀开成0.4厘米厚,放入派模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮备用。
  • 3. 馅料倒入塔皮内。
  • 4. 弹均匀。
  • 5. 剩余派皮擀片切条,固定于派上一层。
  • 6. 继续,上二层,交织成网。多余边边用刮板去掉。
  • 7. 刷蛋黄。
  • 8. 上烤架...(好吧,这步是来凑数的)
  • 9. 烤箱下层230°C约45分钟。
小贴士
挺简单的,没啥技巧
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