酥皮大泡芙
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哤单纯儿儿
最近工作太忙了，白天上班，闲暇时间还得打理我的淘宝烘焙店……
某天去万达逛的时候，吃到了一款泡芙。就是这种酥皮的，当时我就说，回家自己做。
后来懒啊，忙啊的交替着。。。也就搁浅了。
今天阳光正好，我把不着急的事儿都推后了，喝着玫瑰花茶也不能闲着。
说实话，开始烤了20个，全部入垃圾桶了~~就是因为没熟
某天去万达逛的时候，吃到了一款泡芙。就是这种酥皮的，当时我就说，回家自己做。
后来懒啊，忙啊的交替着。。。也就搁浅了。
今天阳光正好，我把不着急的事儿都推后了，喝着玫瑰花茶也不能闲着。
说实话，开始烤了20个，全部入垃圾桶了~~就是因为没熟
时间: 1-2小时
食材
牛奶或水
125g
黄油
40g
盐
1.5g
糖
3g
低筋面粉
50g
鸡蛋
2个
糖粉
25g
步骤
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1. （主料 是泡芙体的方子 辅料 是酥皮的方子）先做好酥皮，在做泡芙
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2. 先来做 酥皮 ，40克黄油+25g糖粉。 -
3. 微微融化
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4. 搅拌到糖粉彻底融化
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5. 筛入低筋面粉50g
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6. 筛好的低筋面粉
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7. 用刮刀搅拌均匀，成团。盖上保鲜膜待用
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8. 图片是4个鸡蛋，因为开始做了一盘，失败了，就用这个图片了。
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9. 下来做泡芙。1.水或牛奶125g，黄油50g，盐1.5g,糖3g，一起混合入小锅。
小贴士
中途不要开烤箱门，还有时间一定要烤够，不然出来的时候会全部塌陷。
做泡芙的时候，蛋液不要全部加完哦，根据面糊的状态增减即可。
做泡芙的时候，蛋液不要全部加完哦，根据面糊的状态增减即可。
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