蔓越莓椰蓉酥
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自彼谂蚀壳_
最近囤了两大袋蔓越莓，这么美味的蔓越莓椰蓉酥岂能错过，蔓越莓和椰蓉都是我很喜欢的食物，组合起来美味挡不住，酸甜可口，酥松有味，作为零食或下午茶点心都不错，制作起来简单方便，成功率很高！
时间: 1-2小时
食材
黄油
50克
低筋面粉
80克
蛋黄
1个
糖粉
28克
蔓越莓干
40克
椰蓉
15克
盐
0.3克
步骤
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1. 准备好需要的食材。 -
2. 用刀把蔓越莓切碎。
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3. 黄油室温软化。
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4. 软化后的黄油，用手动打蛋器搅拌开。
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5. 加入糖粉和盐。
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6. 继续搅拌均匀，使糖粉、盐和黄油充分融合。
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7. 取出蛋黄打散开，分两次加入黄油中，搅拌均匀。
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8. 搅拌至黄油和蛋黄液充分融合后再加入第二次的量继续搅拌。
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9. 筛入低筋面粉和椰蓉。
小贴士
蔓越莓干要切碎，才容易混入面团，否则不易成团。
搓圆球状时，不要用过用力，以免蔓越莓干碎掉出来，不易成型。
冷藏是为了更好揉搓不粘手，做完大家可以试试，如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。
搓圆球状时，不要用过用力，以免蔓越莓干碎掉出来，不易成型。
冷藏是为了更好揉搓不粘手，做完大家可以试试，如果面团不粘手也可以直接省略冷藏步骤直接操作。
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