凤梨酥（纯凤梨馅）
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柑嫉既谢钾
俺家老公最爱吃这个了，做过几次，在超市买过一次，他吃了一块就不吃了，说不好吃，我想当然不好吃了，里面的冬瓜太多了，凤梨能有多少啊？？嘻嘻还是自己做的纯。这次我用的馅全是菠萝，不试试怎么会知道不加冬瓜会更好吃呢
时间: 30分钟-1小时
食材
凤梨馅：
适量
菠萝
2个
冰糖
120g
麦芽糖
120g
酥皮：
适量
黄油
90g
低筋面粉
125g
吉士粉
10g
奶粉
20g
鸡蛋液
30g
糖粉
30g
盐
2g
步骤
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1. 把菠萝去皮，我在超市买的，直接就让皮去掉了，省事多了，洗干净 -
2. 把菠萝切成四瓣，切除硬心，切成小丁，放料理机打成蓉，不要打的太碎哦，那样吃起来没有纤维感，用纱布过滤掉菠萝汁
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3. 现在就是炒馅了，把菠萝蓉加冰糖放入不沾锅里，大火炒
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4. 炒啊炒，炒到汁水快收干时倒入麦芽糖，继续炒，炒干就可以了，放凉备用
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5. 做酥皮，把低粉、吉士粉和奶粉混合过筛备用
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6. 黄油室温软化后加糖粉和盐
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7. 用电动打蛋器打至蓬松状
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8. 加鸡蛋液
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9. 打均匀
小贴士
1.水油皮和的过程中，清水我是根据面粉的干湿程度添加的。
2.烤箱设置仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。
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