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德普烤箱食谱—歌剧院蛋糕
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飞雪bribe
一层一层的歌剧院蛋糕~~多达八层，加上巧克力浇面，11层啦！这个口感，简直太棒了！！一吃难忘！
戚风蛋糕4片
奶油蛋黄酱：黄油500克，糖150克，鸡蛋2个，蛋黄5个
咖啡汁料：水50 克，糖25克，咖啡5克
巧克力浇面：巧克力120克，淡奶油120克，吉利丁5克
时间: 30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕
4片
奶油蛋黄酱：黄油
500g
奶油蛋黄酱：糖
150g
奶油蛋黄酱：蛋黄
5个
奶油蛋黄酱：鸡蛋
2个
咖啡汁料：水
50g
咖啡汁料：咖啡
5g
咖啡汁料：糖
25g
巧克力浇面：巧克力
120g
巧克力浇面：淡奶油
120g
巧克力浇面：吉利丁
5g
步骤
  • 1. 来看看奶油蛋黄酱的原料。
  • 2. 把黄油和糖搅拌至颜色发白
  • 3. 鸡蛋和蛋黄搅拌均匀稍微加热厚倒入打发好的黄油里
  • 4. 咖啡汁料原料
  • 5. 水和糖加热烧开，放入咖啡搅拌均匀放凉即可
  • 6. 戚风蛋糕一层铺平后均匀的刷上一层咖啡汁，
  • 7. 抹上做好的奶油蛋黄酱，
  • 8. 再放上一层戚风蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，继续放一层蛋糕，刷咖啡汁，抹奶油蛋黄酱，
  • 9. 以此类推铺完四层最上面一层到奶油蛋黄酱冷冻20min即可
小贴士
本配方用的是12寸方形模具~~~大概够5人吃！！
当然这么好吃一人多吃一点，就只够4人吃了
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