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有颜值的清凉彩虹蛋糕
5.6万热度
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长笙酒肆
夏日炎炎,这一款缤纷色彩的彩虹水果蛋糕会给你带去好心情哦!
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
4个
玉米油
30g
牛奶
35g
低筋粉
45g
白砂糖
40g
食用色素
5色
淡奶油
200ml
糖(加淡奶油)
10g
水果
适量
步骤
  • 1. 蛋黄、低粉、玉米油、牛奶放入碗中。
  • 2. 搅拌成面糊。
  • 3. 蛋清分三次放白砂糖打至硬性发泡。
  • 4. 将三分之一蛋清放入面糊切拌均匀。
  • 5. 将蛋清和面糊混合物,倒回蛋清,切拌,要上下翻动,不了画圈。
  • 6. 分成五等分。
  • 7. 分别滴入不同颜色的色素,拌匀,动作轻快,上下翻拌。
  • 8. 分别装入裱花袋,不用装裱花嘴。剪一个小口。
  • 9. 我用的是吐司模具。每个颜色先挤个大概范围,再一个一个挤上去。进烤箱140度35分钟。
小贴士
天气热,淡奶油裱花容易化,放在空调房里操作,裱花时带上手套,就不会那么容易化掉了。
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