彩虹蛋糕
8.5万热度
55收藏
收藏
|
鸵鸟amusement
这个模具买了好久了，终于拿出来做了第一次的彩虹蛋糕，我的烤箱很小不能同时放下5个盘，我是分两次烤的。
记得以前的某一天想吃一个彩虹蛋糕，想着生日的时候要买一个试试看，如今我自己亲手做了一个，带给麻麻吃，麻麻说好好次哦~很喜欢吃(*^__^*) 嘻嘻一块根本停不下来呢~~~
未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
记得以前的某一天想吃一个彩虹蛋糕，想着生日的时候要买一个试试看，如今我自己亲手做了一个，带给麻麻吃，麻麻说好好次哦~很喜欢吃(*^__^*) 嘻嘻一块根本停不下来呢~~~
未经本人允许，请勿转载！转载请注明作者，禁止一切形式的盗图！谢谢
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
5个
水
50g
玉米油
50g
低粉
85g
细砂糖
50g
盐
1g
淡奶油
500g
实用色素
适量
步骤
-
1. 首先蛋黄蛋白分离，蛋白的盆里必须无水无油 -
2. 蛋黄盆里直接倒入水和油
-
3. 一次性筛入低筋面粉
-
4. 用打蛋器手动混合搅拌均匀
-
5. 将混合好的蛋黄糊 平均分成五份
-
6. 每个碗里分别用牙签沾一点食用色素调匀混合均匀
-
7. 蛋白里加一两滴白醋，分三次加入细砂糖打发至干性发泡的状态
-
8. 将打发好的蛋白平均分成五份加入到前面的五个颜色的蛋黄糊碗里，快速轻轻翻拌均匀以免消泡
-
9. 烤盘底部刷一层黄油，把混合好的蛋糕糊倒入烤盘在桌面上轻轻震几下，震出气泡，同时预热烤箱170度
小贴士
我用6寸彩虹蛋糕模具，如果没有可以用烤盘分层烤制，稍麻烦些。
鸡蛋要用连皮称65克左右重量的。
烤制的时间和温度要根据自己家的烤箱温度情况来，盯着点儿。
鸡蛋要用连皮称65克左右重量的。
烤制的时间和温度要根据自己家的烤箱温度情况来，盯着点儿。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度 -
四红补血养生糊（破壁机）
60收藏252万热度 -
小米绿豆粥
1.2万收藏174.7万热度