您的位置: 首页>菜谱分类>红丝绒玛德琳
红丝绒玛德琳
8.1万热度
52收藏
嫡钥肝辜医
玛德琳——一款经典的法式甜点。传统的都是小贝壳形状。这次用了新颖的心形模具。制作起来不难,不繁琐。味道很回味。因为造型可人,深受大家喜爱。这次添加了红丝绒精华,让它看起来张扬靓丽。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
60
柠檬皮
半个
牛奶
45
低粉
100
泡打粉
2克
黄油
100
红丝绒精华
5—8克
步骤
  • 1. 将砂糖与柠檬皮放到一个容器中,搅拌均匀后,放置半小时。
  • 2. 香气会慢慢释放出来。放入鸡蛋,充分搅拌至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
  • 3. 筛入低粉搅拌均匀。
  • 4. 搅拌好的蛋糊应该是细腻的,顺滑的。
  • 5. 加入红丝绒精华。配方中的5—8克,根据自己喜欢的颜色随意调节。
  • 6. 分两次将融化的黄油倒入蛋糊中,搅拌均匀。
  • 7. 将蛋糊装入裱花袋,封紧收口,冷藏一个小时。
  • 8. 我用的是学厨心形玛德琳模具,涂少量黄油后,筛上薄薄的一层低粉备用。
  • 9. 冷藏好的蛋糊,取出回温一会儿,挤入到模具中。
小贴士
1、黄油融化后,待温度不太高时再倒入蛋糊中
2、柠檬皮要取的薄些,不要取到皮白色的部分,会苦。
3、蛋液要搅拌充分细腻
4、烤箱温度与时间根据自己烤箱脾气酌情调节
这道菜的其他做法

开心果红丝绒玛德琳

168收藏
7.7万热度

红红火火红丝绒玛德琳

9收藏
7.8万热度

红丝绒玛德琳

9收藏
7.7万热度

红丝绒玛德琳蛋糕(原味)

97收藏
2.3万热度
热门菜谱

红豆薏米黑米汤

495收藏
2765.5万热度

紫薯饭

9670收藏
878.3万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度
相关菜谱