大理石抹茶蜂蜜蛋糕
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宝贝婷仔
模具，一个的长方形模+12个小正方形模，小正方形模可以放入长方形模中，任意摆放，搭出任意图案或者字母（长方形模中底部有小正方形的凹凸痕，这样可以使小正方形模固定）...
我搭了个“C”，Candy 第一个字母有个C，我的中文名第一个拼音也是C, 是不是很有意义呀~~
我搭了个“C”，Candy 第一个字母有个C，我的中文名第一个拼音也是C, 是不是很有意义呀~~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
176克
玉米粉
24克
泡打粉
1/2t
色拉油
96克
牛奶
96克
蜂蜜
48克
抹茶粉
3大t
水
1大t+2小t
蛋白
320克
细砂糖
176克
蜜红豆
192克
步骤
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1. 17*30长方体模一份 烘烤温度和时间：180℃∕25-30分钟
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2. 将高筋面粉、玉米粉和泡打粉混合过筛，放在同一容器中备用；色拉油、牛奶和蜂蜜放在同一容器中混合，抹茶粉+水用汤匙搅成均匀的抹茶液备用。 -
3. 蛋白用搅拌机搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖，快速搅打成发泡状，搅打的同时出现明显的纹路，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
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4. 将做法2的粉料约1/2的量和液体约1/2的量，倒入打发的蛋白中，用打蛋器从容器底部刮起，搅拌均匀。
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5. 将做法2剩下的粉料和液体加入搅拌均匀的3中，用橡皮刮刀轻轻拌和呈均匀的面糊状。
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6. 取做法5中1/3量的面糊，加入做法1的抹茶液中，用橡皮刮刀搅拌呈抹茶面糊。
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7. 将蜜红豆加入做法5剩余的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
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8. 将抹茶面糊倒入蜜红豆面糊，稍微搅拌下，呈大理石状。
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9. 倒入模中，放入预热的烤箱以180℃烘烤25-30分钟左右即可。
小贴士
蛋糕放冰箱冷藏后口感更佳~
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