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【小烤箱也有春天】详解大理石蛋糕
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一只知了o
步骤有一点多,大家不要被吓到,其实很简单啦!这个蛋糕是晚上做的,所以光线不大好。我的拍照技术也不是很高。不过这个配方的大理石蛋糕我做过一次,带回寝室。于是乎,每周她们都在问我,什么时候再做大理石。这次她们终于又吃上了。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
两颗
植物油
40g
白砂糖
60g
可可粉
10g
20ml
香草香精
一滴
泡打粉
2.5g
牛奶
30ml
步骤
  • 1. 蛋清蛋黄分离,蛋黄加入30g白砂糖。
  • 2. 用电动打蛋器搅拌。
  • 3. 打至砂糖融化,蛋黄液发白。
  • 4. 加入30ml牛奶,香草香精,40g植物油
  • 5. 搅拌均匀
  • 6. 泡打粉与低筋面粉混合筛入蛋黄糊中,拌至均匀无干粉。 勿过度搅拌!
  • 7. 蛋清放入无水无油容器
  • 8. 用电动打蛋器打发,分三次加入30g白砂糖
  • 9. 继续打
小贴士
可以用5ml朗姆酒代替5ml牛奶哦!这个配方已经减少了糖的用量,个人觉得十分适合。喜欢吃更甜一些的豆友可以再加一些糖,糖的总用量不要超过90g哦!!!
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