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椰浆磅蛋糕
6.8万热度
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悤孤岛旧梦少男旧
浓浓椰浆加上椰蓉的香味,入口即化
时间: 1-2小时
食材
椰浆
105g
椰蓉
30g
鸡蛋
1个
黄油
60g
糖粉
16g
低筋面粉
100g
泡打粉
3g
装饰刷水
适量
40g
步骤
  • 1. 黄油软化加糖粉(先搅拌一下防止糖粉飞溅)
  • 2. 黄油打至发白
  • 3. 加入鸡蛋搅打成羽毛状
  • 4. 如图所示
  • 5. 加入椰浆搅打均匀
  • 6. 筛入低筋面粉,用画'Z'字搅拌至无粉末状态
  • 7. 加入椰蓉,用手动打蛋器拌匀
  • 8. 如图所示
  • 9. 模具铺入油纸,把面糊装入裱花袋(把裱花袋放入杯子中在到面糊这样不会搞的到处都是)
小贴士
1、烤箱无需预热,直接烤
2、模具虽然是不沾的,但是我还是习惯涂油撒粉,不沾效果更好,也能延长模具寿命
3、这个配方面粉多,搅拌次数也多,最后出来不是很扎实的感觉,有点Q
4、这个配方完全无需泡打粉,看高度就知道,涨发很好
5、以上所有用量我做了9寸中空模一个+小的潜水艇汉堡模一个
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