超低卡轻乳酪蛋糕（8寸）
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程捉傅赣棕
喜欢轻乳酪蛋糕的细腻轻柔，但又怕长胖的朋友可以试试这个超低卡的方子哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
奶油奶酪
250克
淡奶油
100克
蛋白
5个
蛋黄
3个
低筋面粉
40克
粟粉
26克
糖
10克
香草味酸奶
150克
步骤
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1. 奶油奶酪、淡奶油和酸奶隔热水混合均匀，直到细滑无颗粒。 -
2. 隔热水搅拌的过程
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3. 加入蛋黄快速搅拌均匀，一定要快哦，不要烫熟蛋黄
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4. 加入过筛的面粉和粟粉混合均匀，切扮的方式。
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5. 打发蛋白至湿性发泡与面糊混合均匀
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6. 放入烤馍入预热好的烤箱，下层放一盘温水，150度40分钟，170度20分钟
小贴士
我的方子很清淡，少了两个蛋黄，没有黄油，糖也只用了10克，喜欢甜一点的朋友，可以多放糖哦！可能是开始温度太高的原因，开裂了，下次再低温烘焙，加长时间好了。（经过长期摸索发现开裂还有一个原因，就是模具内表面没涂黄油防粘，只有涂了黄油才能使内部和边缘一起往上涨不开裂）
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