进阶版红丝绒cupcake
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淋湿的记忆忆薇
好多红丝绒方子用的是红曲粉，我不喜欢用红曲粉，这方子稍稍复杂一点～但是等你吃到口中的时候就知道这些辛苦不算什么啦
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
120g
泡打粉
少量
盐
少量
黄油
60g
可可粉
适量
细砂糖
150g
土鸡蛋
一个
香草液
适量
红色素
13ml
白醋
2.5ml
小苏打
2.5g
buttermilk
120ml
步骤
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1. 黄油室温软化后加入砂糖搅拌至颜色变浅，体积变大变蓬松 -
2. 加入鸡蛋，搅拌至完全混合后再加入香草液
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3. 将色素加入buttermilk中，充分搅拌混合
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4. 可可粉、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛
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5. 先加1/3面粉混合物到黄油糊中，充分混合
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6. 再加1/2色素buttermilk到黄油糊中按面粉混合物–色素buttermilk–面粉混合物的顺序依次加入黄油糊，要充分混合才能再加下一种
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7. 另起一碗，加入白醋
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8. 将小苏打加入白醋中，迅速混合，然后倒入面粉糊，迅速搅拌融合
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9. 上下火175°，18-25分钟，视烤箱而定，7分满就行，记得在模具里先放一个cupcake纸杯哦！
小贴士
要看cake烤好了没可以拿根牙签，插入cake中拔出来，如果没有粘粘物说明已经烤好了～
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