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有这样甜品吃，圣诞真的超开心哦！
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桔子flux
红丝绒蛋糕底遇上抹茶奶油，咬一口才发现藏着一整颗草莓，圣诞超开心！关注《微体社区》公众号，每天一个原创视频食谱~
时间: 10-30分钟
食材
黄油
20g
细砂糖
15g
蛋液
55g
低筋面粉
65g
泡打粉
5g
牛奶
15ml
红丝绒粉
5g
香草精
少许
草莓
6个
淡奶油
200g
抹茶粉
10g
糖粉
少许
步骤
  • 1. 室温软化的黄油60g中加入细砂糖25g，搅拌至微微发白状态。
  • 2. 分两次倒入蛋液55g搅至完全乳化状态。
  • 3. 筛入低筋面粉65g、泡打粉5g、红丝绒粉5g用刮刀翻拌。
  • 4. 倒入牛奶15ml、柠檬汁5ml、香草精少许，用刮刀翻拌后盛入裱花袋中。
  • 5. 将红丝绒蛋糕糊挤入模具中至7~8分满。
  • 6. 入烤箱中层上下火180℃烤制15分钟后拿出，蛋糕脱模放凉备用。
  • 7. 室温软化的黄油20g中倒入细砂糖15g搅拌均匀后倒入抹茶粉4g。
  • 8. 淡奶油打至六分发，加入抹茶糊打至九分发。
  • 9. 蛋糕顶部修平，挤上抹茶奶油放上草莓，裱花装饰成圣诞树撒上糖粉即可。
小贴士
1、分两次加入蛋液可以更好的乳化。
2、裱花时，先用奶油做个底托让草莓固定，方便接下来的裱花。
3、在制作奶油时加入黄油增加稳定性。
本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
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