小菜园装饰蛋糕
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溯曲
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时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
90g
细砂糖
20g
色拉油
25g
热水
20g
可可粉
10g
干佩斯
1块
色素
1滴
淡奶油
150g
步骤
-
1. 巧克力用热水溶解，待用 -
2. 三个鸡蛋打入无水无油的盆中，放入白糖
-
3. 先用打蛋器中低速将鸡蛋打出大粗泡
-
4. 然后一直保持高速打发蛋液至颜色发白，且纹路明显
-
5. 在打发好的蛋液中筛入面粉，然后拌匀
-
6. 接下来，把之前溶解的巧克力液体和蛋糕糊混合
-
7. 再次将其翻拌均匀
-
8. 将拌好的面糊放入模具，烤箱预热后上下火160度，35分钟即可
-
9. 蛋糕考好后立即取出，放置凉透，即可脱模
小贴士
Tips:
1、 打蛋的盆一定要无水无油，鸡蛋要用常温的鸡蛋，便于打发
2、 可可粉一定要用热水哦，更容易溶解
3、 全蛋打发的标准就是打发好的蛋液滴落不会很快消失，有明显的纹路
4、 干佩斯加色素调的，如果介意色素可以用色粉或者蔬菜汁，但是颜色没有色素鲜艳
5、 蛋糕上面的仿泥土我是利用蛋糕的边角料，也可以用巧克力饼干碎
1、 打蛋的盆一定要无水无油，鸡蛋要用常温的鸡蛋，便于打发
2、 可可粉一定要用热水哦，更容易溶解
3、 全蛋打发的标准就是打发好的蛋液滴落不会很快消失，有明显的纹路
4、 干佩斯加色素调的，如果介意色素可以用色粉或者蔬菜汁，但是颜色没有色素鲜艳
5、 蛋糕上面的仿泥土我是利用蛋糕的边角料，也可以用巧克力饼干碎
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