花束裱花蛋糕
5.1万热度
25收藏
收藏
|
痰涌匚辜采
口感绵润，蓬松柔软，放两天口感都不会觉得干、散、硬。加入杏仁粉更是使得这款蛋糕风味大增，蛋香、奶香、杏仁的果香，零食加餐，甚至裱花、挤上奶油霜做成靓靓的 cup cake宴客 ，都是非常赞的
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
杏仁粉
20克
细砂糖
90克
柠檬汁
5毫升
水
30克
低筋面粉
45克
黄油
210克
蛋清
30克
玉米糖浆
5克
牛奶
20克
步骤
-
1. 鸡蛋打到一个无水无油的干净盆里，加入糖40克和糖浆，隔40度左右的温水高速搅打 -
2. 鸡蛋搅打至之前的两倍大，(呈现奶油状)提起打蛋器蛋糊缓缓流下，但是落在盆里不会马上消失(可用牙签插入蛋糊中一厘米，牙签不倒即成)
-
3. 取出打蛋的盆，把牛奶黄油10克倒进一碗里，放进热水里隔水融化
-
4. 取出打蛋的盆，把牛奶黄油10克倒进一碗里，放进热水里隔水融化
-
5. 倒入融化的牛奶黄油混合的液体，把面糊翻拌均匀
-
6. 拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，10分钟熟透即可，取出晾凉
-
7. 拌好的面糊倒入模具里，放入预热180度的烤箱里，10分钟熟透即可，取出晾凉
-
8. 黄油200克打发，与第八步的蛋白霜混合，搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜
-
9. 黄油200克打发，与第八步的蛋白霜混合，搅打均匀，再倒入柠檬汁打发均匀，即成奶油霜
小贴士
我喜欢这种变色的花朵，很有质感
-
热门菜谱
-
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
清炒有机花菜
39收藏177.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度