1. 所有材料全家福

2. 蛋白、蛋黄要分开，注意蛋白的盆要无水无油。白砂糖，我是分4个小蝶装的。这样方便些

3. 蛋白打至鱼眼状，放第一份白砂糖，继续打2分钟

4. 2分钟后放第二份白砂糖，继续打4分钟

5. 4分钟后，加第三份白砂糖，继续打一分钟。然后把蛋白放到冰箱里冷藏

6. 蛋白放到冰箱里，就可以弄蛋黄了。所有材料放在一起，拌匀。这时候预热烤箱

7. 拿出冷藏的蛋清，取1/3放入蛋黄中，切记要切拌，不要画圈。拌匀后加入剩下的2/3，继续切拌均匀

8. 拌匀后，震几下，震出气泡。放进预热好的烤箱，上下火155度，45分钟左右。

9. 烤好后，拿出模具，在震几下。防止蛋糕下陷，倒扣半小时以上。这是扣完的了，另外，哪位小伙伴知道，扣在什么上，蛋糕不会有印