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奶油草莓蛋糕
7万热度
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栋花末雨纷霏
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时间: 30分钟-1小时
食材
8寸蛋糕胚
一个
巧克力砖
150g
A奶油
150g
B奶油
300g
草莓
10颗
糖粉或白糖
25g
香草精
3-4滴
步骤
  • 1. 8寸蛋糕切2片
  • 2. 150g巧克力砖切碎
  • 3. A奶油150g倒入切碎的巧克力里
  • 4. 放入锅里隔水小火融化
  • 5. 融化后的巧克力很顺滑,然后放入冰箱冷藏(不是结冰那格喔)
  • 6. B奶油300g加入糖粉25g跟3滴香草精,打成不流动的状态。
  • 7. 取出雪藏成这个状态的巧克力酱
  • 8. 第一片蛋糕胚抹上少于一半的奶油,倒些巧克力酱在上面,放上第二片蛋糕胚,再抹上剩下的奶油,蛋糕胚的周边也抹上一点,然后放入冰箱冷藏一会再拿出来,最后倒入剩下的巧克力酱(巧克力酱可以黏糊一点才用)
  • 9. 只要巧克力酱足够黏糊,可以逐渐倒在蛋糕上,营造滴落的感觉,然后摆放草莓可以自由发挥,最后撒点防潮糖粉。
小贴士
草莓画好很容易走形 之后几次都没第一次做得好呢
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