爱心草莓蛋糕卷
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kjy-w
情人节多了一个制作爱心蛋糕的理由~~香甜草莓搭配好吃的蛋糕卷，甜甜美美。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
40克
玉米油
40克
细砂糖
40克
牛奶
40克
淡奶油
250克
打发奶油细砂糖
20克
醋
少许
步骤
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1. 将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。 -
2. 筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌成均匀细腻的面糊
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3. 将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀
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4. 成细腻的蛋黄糊，放一边备用。
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5. 蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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6. 取三分之一蛋白放入蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀
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7. 再将面糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。
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8. 把面糊从高处倒入金盘中，刮平表面，轻震出大气泡。
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9. 放入预热好150度烤箱中，烤20分钟。出炉后从高处摔一下，垫张油纸倒扣在烤网上，撕掉油布，再翻转过来盖上油纸晾凉。
小贴士
烤箱温度仅供参考。
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