柑橘奶酪慕斯
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pest老发呆
喜欢柑橘的味道，用各种柑橘加上奶酪，做出的慕斯口感酸甜细腻，柑橘味儿香！
时间: 1-2小时
食材
慕斯底：
适量
消化饼
100g
奶油
100g
黄油
40g
橘皮屑
适量
慕斯层：
适量
奶油奶酪
130g
酸奶
80g
橙汁
80g
吉利丁粉
3g
细砂糖
35g
果冻层：
适量
表面装饰：
适量
橘子、西柚
适量
步骤
-
1. 将消化饼碾碎，加入橘子皮屑、奶油、溶化黄油拌匀，倒入慕斯模具底部压实，放入冰箱冷藏半小时。 -
2. 准备做慕斯层，橙汁中加入吉利丁粉调匀，放入微波炉加热至融化，晾至室温温度。
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3. 奶油奶酪中加入细砂糖搅拌均匀。
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4. 加入酸奶、奶油。
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5. 倒入橙汁吉利丁。
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6. 拌匀。
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7. 倒入冷藏过的慕斯模具中，放入冰箱冷藏四小时。
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8. 再橙汁中加入吉利丁粉调匀，微波炉加热融化，冷藏好的慕斯取出，倒入晾凉的橙汁果冻层，放入冰箱冷藏四小时。
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9. 冷藏好的慕斯取出，用热毛巾敷模具圈，脱模，放橘子和西柚做装饰。
小贴士
配方适合6寸模具，或者2个4寸模具。
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