奶酪慕斯
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歪头少女rrr
可可海绵蛋糕和奶酪结合，慕斯是自己随便弄得，你知道的总是有些料，这剩一些，那里剩一些。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
2个
低筋面粉
50g
可可粉
8g
糖
55g
牛奶
25g
油
25g
奶油奶酪
100g
牛奶
30g
淡奶油
200g
吉利丁
1.5片
糖
60g
步骤
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1. 在好豆兑换个方形慕斯模具，质量很好哦，钢质也很好 -
2. 准备下材料，把可可粉和低筋面粉混合在一起，蛋白和蛋黄分开。油和牛奶倒入蛋黄中再加10克的糖。
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3. 提前预热烤箱。蛋白分三次加糖，打到干性发泡状态。这里就不细说怎么打蛋白了。
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4. 把加好牛奶和油的蛋黄搅拌均匀
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5. 加入一半的蛋白在蛋黄里
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6. 然后再筛入一半的面粉。用刮刀上下搅拌均匀。
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7. 搅拌好的面糊在加入剩下的蛋白中，筛入剩下的面粉，上下翻拌好面糊。
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8. 翻拌好的面糊
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9. 倒入方形模具中，我这是六寸的大小，烤箱中上下130.烤30分。具体按自家烤箱定
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10. 烤好的海绵蛋糕，分片，我们需要两片
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11. 首先把吉利丁用凉水泡软
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12. 把奶酪和牛奶隔水加热搅拌到奶酪润滑，无颗粒。然后从水中拿出，加入泡好的吉利丁片，搅拌好。
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13. 淡奶油加糖60克打到六成发，就是微微有纹路就可以。
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14. 然后把奶酪糊和淡奶油搅拌均匀就好。我还加了些蔓越莓粒。这样慕斯糊就好了
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15. 接着把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部，然后倒入一半的慕斯糊。接着再放另一片蛋糕片，再加其余的慕斯糊。就可以了
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16. 然后放冰箱冷藏四小时左右就可以吃了
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17. 上面稍微用奶油装饰下，切开开吃。
小贴士
也可以用原味的做哦，戚风也一样，估计更嫩。
脱模可以用吹风机吹下模具四周，脱模就能容易些
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