巧克力草莓蛋糕
6.7万热度
62收藏
收藏
|
匦期苹怯瘸
黑森林蛋糕的做法，只是将樱桃换成了草莓。味道一样赞!
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
90克
牛奶
40克
玉米油
40克
可可粉
10克
细沙糖（蛋白）
60克
细沙糖（蛋黄）
20克
柠檬汁
几滴
淡奶油
300毫升
细沙糖
15克
草莓
适量
糖粉
适量
黑巧克力
50克
步骤
-
1. 准备食材。 -
2. 将蛋清和蛋黄分离。
-
3. 往蛋黄里加入细沙糖，用电动打蛋器低速打散，打至糖融化即可。
-
4. 分三次加入牛奶与色拉油，搅拌匀均。
-
5. 筛入可可粉与面粉。
-
6. 用橡皮刀轻轻翻拌匀均。
-
7. 将烤箱预热，180度预热10分钟。然后将蛋清打发。
-
8. 将1/3的蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀轻轻把蛋白和面糊翻拌匀均(从底部往上翻，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
-
9. 继续将1/3的蛋白放入面糊中翻拌匀均。
小贴士
蛋清的打发。蛋清内加入少许的柠檬汁，然后用打蛋器快速打至出现鱼眼泡状的时候，加入三分之一的细砂糖。继续打至蛋白开始变浓稠，再加入三分之一的细砂糖。再继续搅打，打至表面出现纹路的时候，加入剩下的三分之一细砂糖。再继续搅打一会，打至湿性发泡的程度（即提起打蛋器能拉出弯曲的尖角）便是做威风最好的时候。
-
这道菜的其他做法
-
心形巧克力草莓蛋糕
117收藏6.3万热度 -
【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品
38收藏16.7万热度 -
巧克力草莓蛋糕
43收藏8.8万热度 -
【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品
38收藏10.6万热度 -
【香浓巧克力草莓蛋糕】——草莓季系列美食
65收藏13.6万热度
相关菜谱
-
蔓越莓巧克力草莓蛋糕
江南过客焦9.4万热度133收藏 -
心形巧克力草莓蛋糕
屈狂影秋风8.4万热度16收藏 -
巧克力草莓蛋糕
夜副斩脑改7.4万热度13收藏 -
巧克力草莓蛋糕卷
流年里沉淪曼筠6.9万热度49收藏 -
巧克力草莓蛋糕
我不是懒狗9.1万热度49收藏 -
一食半刻 | 巧克力草莓蛋糕卷
卤鸡翅o8.3万热度13收藏 -
巧克力草莓蛋糕
忧伤market1.3万热度136收藏 -
浓情巧克力草莓蛋糕
江南过客淦6.2万热度14收藏