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红丝绒纸杯蛋糕＃长帝烘焙节（刚柔阁）＃
8.2万热度
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翟笑迎暖风
万分的喜欢这款红丝绒蛋糕。喜欢它那胜过火一般的红，喜欢它那近似雪一般的白，红白分明的艳丽色彩强烈的冲击着你的视觉；醇厚香浓的巧克力和丝滑香甜的奶酪霜缱绻缠绵，更是极速的挑逗着你的味蕾，让你欲罢不能！爱，也如这红丝绒一般的，即纯洁又热烈！奶油霜裱花更是霸道。丝滑坚挺，线条分明。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
100克
细砂糖
70克
黄油
45克
鸡蛋
1个 l
可可粉
7克
牛奶
45克
酸奶
45克
红曲粉
8克
柠檬汁
8克
盐
2克
小苏打
2.5m
红色食用色素
2.5ml
奶油霜；奶油奶酪
100克
动物性淡奶油
90克
糖粉
20克
香草精
1.25m
步骤
  • 1. 材料准备。
  • 2. 鸡蛋打散。
  • 3. 黄油软化加白糖，盐，用电动打蛋器充分搅打。
  • 4. 分三次加入打散的鸡蛋，拌匀。
  • 5. 打发好的黄油加入柠檬汁拌匀。
  • 6. 牛奶加酸奶拌匀，加入食用色素，拌匀。
  • 7. 所有粉类混合过筛。
  • 8. 将三分之一的粉类加入黄油里拌匀。
  • 9. 将三分之一红色牛奶加入面粉混合物拌匀。
小贴士
1.纸杯蛋糕中的玉米油可以等量替换黄油或无味的色拉油。
2.纸杯蛋糕用的是加高纸杯，4-5个的量，小纸杯可做9个。
3.银耳需泡发后，沥干水份，再用料理机或者料理棒，打成颗粒状。
4.熬制的草莓酱和配方成对比，量正好。
5.烤箱温度根据自己烤箱的实际温度，适当调节。
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