海绵纸杯蛋糕
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亦桃谁予琴乱
用料非常简单，不添加水和油，全蛋打发制成的海绵小蛋糕，表面不回缩不塌陷，组织非常蓬松细腻，不错的下午茶点。配方做法均参考阅宝麻麻。
食材
低筋面粉
80g
鸡蛋
4枚
白糖
50g
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 鸡蛋打入盆中，滴入少量的柠檬汁。 -
2. 用厨师机'4'挡位打发。
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3. 打发到出现大量小气泡时，倒入白糖。
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4. 继续打发到蛋糊滴落时不会很快消失。
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5. 低筋面粉过筛后分三次倒入蛋糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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6. 用勺子舀入纸杯内（14个），放入预热好的烤箱中层，160度烘烤15-18分钟。
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7. 成品。
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8. 成品。
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