健康美味长颈鹿瑞士卷
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半窗疏影竺
最近香港美心出了奶牛卷 深圳没有 但是好想吃啊!忍不住自己就自己做了长颈鹿卷~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
80g
白砂糖(蛋黄用)
20g
白砂糖(蛋白用)
40g
可可粉
5g
牛奶
50g
玉米油
40g
步骤
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1. 成品~
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2. 全家福
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3. 1.加砂糖搅拌均匀2.加油再搅拌3.加牛奶4.十字翻拌就可以了 不用太用力太久
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4. 分三次加糖(我最后打到硬性发泡了 有人说其实不用 到湿性就OK而且卷的时候还不会裂开 我的就裂开了TT)
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5. 三分之一蛋白加入蛋黄糊中,轻轻翻拌 不可划圈搅拌 而且速度要快点 怕会消泡 ,差不多之后把所有蛋黄糊加入蛋白中
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6. 拌好之后倒出一点搅拌好的糊 加入可可粉
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7. 用勺子之类的倒一点再烤盘上(我第一盘是先烤了可可之后再把其余的蛋糕糊倒进去 第二盘则没有 其实效果都差不多 而且感觉更好。。所以其实不用先烤花纹也是可以的)
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8. 这是第二盘 跟第一盘没什么差别 所以不用那么费功夫先烤 直接倒下去就是啦
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9. 烤箱 (自己看着办温度吧 我的烤箱温度偏高 125度 15分钟)
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玉米油可以替换成其他没有味道的油 橄榄油之类的 鸡蛋的话正常大小
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