潮汕特色卤鸡爪
14.7万热度
14收藏
收藏
|
倮廊铣职露
传统的潮汕卤水鸡爪一般会放有鸡蛋鸡胗等,今天的比较简单,直接鸡爪卤,我的爸爸也很爱吃,也是为他做的其中一道菜肴,做女儿最开心的就是为家人下厨,虽然,厨艺不精,但都是很用心做出来的,希望爸爸吃的开心,合味口就好。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
1斤
茴香
4g
姜片
7g
味机鲜
38ml
冰糖
2粒
海天特级老抽
15ml
海天卤水汁
16ml
蒜蓉
5个
清水
50ml
步骤
-
1. 准备好食材,洗干净鸡爪,要用高压锅煮。
-
2. 香料类
-
3. 大火开水煮2分钟去厨血末,再香料下去。
-
4. 卤水汁和味极鲜、老抽、一起倒入腌制40分钟,高压锅大火压,上气之后压12分钟即可!
-
5. 腌制好可以看看摆一下盘。
-
6. 成品图。
小贴士
蚝烙口感软糯略Q,想吃酥脆的,可在粉浆里加入一点糯米粉。与地瓜粉比例是:1份糯米粉:5份地瓜粉。
-
这道菜的其他做法
-
潮音潮人:潮汕特色卤肉
174收藏1.4万热度 -
【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】
52收藏9.4万热度 -
最具潮汕特色--【鱼饭】
123收藏2.4万热度 -
潮汕特色小菜---虾仁菜脯
83收藏12.4万热度 -
潮汕特色小菜-【咸甜黄豆】
139收藏6.7万热度
相关菜谱
-
潮汕特色姜薯桂花汤圆
一灯大师11.4万热度168收藏 -
潮汕特色早餐
纹澜构诙沿15.7万热度53收藏 -
潮汕特色--杨梅苦瓜酱
南薇孤秋10.1万热度27收藏 -
潮汕特色--羔烧白果
provision悄悄1.7万热度148收藏 -
潮汕特色炒糕粿
不负红艳2.8万热度197收藏 -
潮汕特色小吃炸普宁豆腐
ZkeYW_12.9万热度25收藏 -
卤鸡爪
一只皮d1.7万热度179收藏 -
卤鸡爪
赵劳资有保险i2.8万热度199收藏