红烩牛肉饭
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语素emission
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时间: 10分钟内
食材
牛肉
适量
土豆
适量
胡萝卜
适量
洋葱
适量
西红柿
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 牛肉放料酒 葱姜大料 高压锅炖烂，
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2. 西红柿 土豆 胡萝卜切块，洋葱切片 -
3. 油锅烧热，放入洋葱 西红柿，加入番茄酱，加入糖、盐翻炒
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4. 加入一碗水，倒入土豆 胡萝卜块儿和煮熟的牛肉块儿，小火煮。
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5. 加入生抽 白胡椒调味 待汤汁快收干 出锅。洒在米饭上
小贴士
把鸡蛋直接淋入米饭，拌拌，然后炒。这样的话，很讲究火候，还有颠勺的功夫，对温度的要求也高。炒不好的话，会有一股鸡蛋的腥味。改成先把米饭在锅子中炒炒，油温各方面好控制，然后再淋蛋液，很快蛋液就可以凝固了。最后加蒜水上提鲜味的，看个人爱好了。
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