西班牙海鲜烩饭
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系念pumpkin
倾慕马德里的提森，馋涎阿尔卡拉的美味，
或许最终还是会迷恋于科尔多瓦的古迹。
或许最终还是会迷恋于科尔多瓦的古迹。
时间: 10-30分钟
食材
西班牙短圆米
100克
熟基围虾
4只
花蛤
10只
鱿鱼圈
适量
洋葱
1/2个
小红椒
几个
青葱
1搓
姜
1块
柠檬
1个
欧芹碎
适量
海鲜饭红椒粉
适量
番红花
7-8根
番茄酱
3勺
大蒜碎
适量
白葡萄酒
100毫升
步骤
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1. 洋葱切碎、鱿鱼圈留4个，其他切成丁 -
2. 熟基围虾去除纱线
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3. 热锅冷油，葱姜爆香后，小火将洋葱粒、大蒜粒、欧芹碎煸炒出香味，倒入米。
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4. 中火煸炒均匀，转小火盖盖2分钟
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5. 待水分蒸发差不多，倒入剩下葡萄酒
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6. 倒入番红花，堆放好鱿鱼圈、基围虾、鱿鱼圈，中层盖盖烤5分钟
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7. 同时，花蛤焯水，开口捞出，放入海鲜饭内，继续烤2-3分钟即可
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8. 完成
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小贴士
1.海鲜锅的大小影响煮饭的时间，锅太小，容易焦，建议适量减少海鲜饭的量
2.番红花是西班牙海鲜烩饭的灵魂，必不可少
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