姜食堂的蛋包饭
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谋怪手访涎
摊鸡蛋是个技术活，反正失败了好多次。
时间: 30分钟-1小时
食材
米饭（熟）
4碗
胡萝卜
80g
大葱
80g
西芹
80g
洋葱
160g
油
40g
猪肉/牛肉
160g
糖
1.5勺
酱油
4勺
醋
2勺
蕃茄酱
160g
黑胡椒粉
少许
小葱花
少许
蒜泥
2勺
步骤
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1. 图片的量是原版的，按照配方的量下会比较合适普通家庭。热锅，下黄油 -
2. 加蒜泥炒香
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3. 加肉
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4. 翻炒至半熟，加入所有的蔬菜翻炒
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5. 加入所有的配料，炒至均匀
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6. 按照一碗饭搭配两汤勺的酱料，在锅中翻炒，盛出。
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7. 这是一个我失败了好多次的步骤，打两颗蛋，油锅热完下蛋，一边搅拌一边控制火候，尽量呈现上面不熟的状况。装盘OK
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8. 撒上小葱花，可淋上自己喜欢的酱汁。我不喜欢原版的酱汁，所以可以不要。
小贴士
摊蛋白蛋黄饼，一定要不粘锅，小火，蛋白不打散，蛋黄需要打散。
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