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培根芝士焗饭
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芝士焗饭是经典的西餐美食。在这道风味独特的焗饭中,蔬菜、培根和芝士将鲜美丰富的滋味浸润到米饭中,香浓柔滑,配料丰富,每一口都值得细细体味。
时间: 10-30分钟
食材
白饭
2碗
芝士粉
30克
马苏里拉芝士
30克
淡奶油
150ml
玉米粒
10克
青豆仁
10克
培根
100克
洋葱
60克
1瓣
橄榄油
2汤匙
黑胡椒
少许
少许
步骤
  • 1. 切配:将洋葱洗净后切成小丁;将培根切小丁。青豆仁、玉米粒洗净;蒜瓣剥皮,用刀压扁切碎。
  • 2. 炒制:炒锅中放入橄榄油,中火烧至三成热后(油面有很小的波动,没有油烟),放进蒜碎与洋葱丁煸炒,待香味飘出后,加入培根丁炒2分钟;再在锅中添入鲜奶油及青豆仁,炒匀后,加入少许盐、黑胡椒粉及芝士粉调味,炒匀后关火,加入白饭炒匀。
  • 3. 预热:取出方太烤箱中的烤盘,再关门、通电、开机,选择'上加风扇'模式,设置180℃,定时12分钟,按确认键,烤箱开始预热。
  • 4. 烤盘:再把拌好的饭放在焗饭盘中,上面均匀铺上马苏里拉芝士;最后将焗饭盘放在烤盘上。
  • 5. 烘焙:烤箱预热完成的提示音出现后,快速将烤盘放入烤箱中层,关上烤箱门,待烤箱工作结束后取出烤盘即可。
小贴士
1、做焗饭不要用太干的米饭,因为需要先炒后烤,因此没有水分的饭粒口感会很差。
2、马苏里拉奶酪的拉丝效果较好;如果不需要拉丝,也可选用其他奶酪。
3、如果没有焗饭盘,可用耐烤的玻璃器皿或直接用锡纸折成一个有壁的“盘子”装焗饭。
4、焗饭所用辅助食材可按自己的喜好搭配,海鲜、肉类、水果都可以。
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