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糙米豌豆煲饭
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胆怯respectable
煲饭在心里长草了很久,以前因为没有砂锅无法完成,觉得无论如何要买一个,现在有了砂锅却想着做一道什么样的煲饭,经典的煲饭没有仔细的研究过,做不出独有的味道。看了下别人做的煲饭,结合自己现有的材料来折腾一下吧。
时间: 10-30分钟
食材
糙米
300g
豌豆
适量
腊肠
2根
洋葱
小半个
胡萝卜
1小段
香菇
2朵
生抽
1汤匙
鸡汤
大半碗
步骤
  • 1. 糙米浸泡一个晚上沥干水分。
  • 2. 豌豆荚剥壳取豌豆洗净,腊肠、香菇、洋葱、胡萝卜洗净后切小块备好。
  • 3. 加热砂锅,倒入玉米油,放入洋葱煸香,放入腊肠。
  • 4. 腊肠煸出油后,倒入香菇粒煸炒。
  • 5. 放入沥干水分的糙米,倒入开水盖上盖子焖煮18-20分钟,中间打开盖子要翻拌(底部容易粘)。
  • 6. 打开盖子,翻动糙米,放入豌豆粒胡萝卜粒,翻拌均匀。
  • 7. 倒入鸡汤再煮15-18分左右(中间要翻拌一下),煮完打开盖子倒入生抽用铲子翻拌均匀后再焖5、6分钟就好了。
  • 8. 成品。
小贴士
1、糙米营养丰富,所含维他命、矿物质及膳食纤维比大米更丰富。
2、口感略硬,所以煮之前一定浸泡,加开水的量比平时煮饭水的一半要多一点。
2、没有鸡汤可用温水或者自制的汤来代替。
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