1. 炉灶中火，平底锅放一小块黄油融化

2. 肉丁翻炒至八成熟，倒一勺味啉

3. 倒入胡萝卜丁继续翻炒

4. 米饭最好选隔夜米饭，比较粒粒分开。

5. 最后倒入青菜，盐，鸡精稍微翻炒出锅

6. 两个鸡蛋均匀打散放少量的淀粉，不粘平底锅薄薄的摊一层鸡蛋皮。然后把炒好的饭倒在蛋皮上用蛋皮包好炒饭。表皮再挤一层番茄酱

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