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皮蛋瘦肉粥（电炖锅版）
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时间: 1-2小时
食材
猪里脊
150g
粳米
150g
皮蛋
2个
芹菜碎
适量
排骨高汤
500毫升
水
1500毫升
盐
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
料酒
10g
酱油
10g
水淀粉
适量
步骤
  • 1. 提前自制的高汤取出来化开。
  • 2. 里脊肉切成片，放入料酒、酱油和水淀粉腌制。
  • 3. 皮蛋切块，芹菜梗切碎。
  • 4. 把粳米、水、高汤、腌好的里脊一起放到电炖锅中，定时1小时30分。
  • 5. 在时间还剩下30分钟的时候放入皮蛋、芹菜碎，和葱花。
  • 6. 最后放入盐和胡椒粉出锅，成品图。
  • 7. 成品图
小贴士
1、没有高汤也可以全用2000毫升水。
2、皮蛋不要切的太小，不要放入太早。。。不然就熬没了。。。
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