最详细皮蛋瘦肉粥做法
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惊鸿照影来关
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时间: 30分钟-1小时
食材
香米
一杯半
瘦肉
一小碗
皮蛋
两个
葱
适量
盐
一勺半
味精
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 香米浸泡2个小时 -
2. 把米洗干净倒入沙锅
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3. 加适量水
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4. 大火把水烧开
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5. 瘦肉放开水里煮熟，同时把血沫也煮掉了
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6. 煮熟的肉放凉水里晾凉
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7. 顺着肉的纹路把肉撕成小条
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8. 肉手撕比用刀切好吃，道理相同于手撕包菜要手撕好吃一样
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9. 先把一个皮蛋切成小块，待米开花时倒入皮蛋，再放入撕好的肉丝（大火水烧开转小火慢煮一个小时后）先放一个皮蛋是想皮蛋的味道更好的融入粥里
小贴士
猪肉选梅肉会更好吃些，肉质不会韧。喜欢香菜和葱的亲们可以最后加些，我家小朋友不喜欢所以就没放，我觉得点精之笔再于最后放香菜和葱，没办法，唉!
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