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心灵鸡汤原来是它!
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月球上usage
心灵鸡汤(Chicken Soup for the Soul)是这样的来由:在美国,感冒发烧是不看医生的。即使
厚着脸皮的去了,也是被医生快乐的赶回去静养,药是不给开的,因此全靠家庭护理。鸡汤就成了传统的灵丹妙药。每个妈妈不会做别的菜都要会做鸡汤,每人都有自己的鸡汤方子,每种鸡汤都会放一些面条类的主食。鸡汤富含营养,帮助增强抵抗力。鸡汤治愈生病的身体,心灵鸡汤安抚受伤的心灵。因此才有了那本书用心灵鸡汤来命名。
这个菜谱是四人份的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡 (不包括内脏)
1整只
胡萝卜 (高汤/鸡汤面)
3根/2根
西芹 (高汤/鸡汤面)
3根/2根
大蒜头 (高汤/鸡汤面)
整半个/3瓣
洋葱 (高汤/鸡汤面)
1个/ 1/4个
百里香
5根
法国香叶
3片
2茶匙
黑胡椒
2茶匙
通心粉
2量杯
步骤
  • 1. 先做高汤。主要食材如此,当然还有通心粉
  • 2. 大蒜拦腰切一半,胡萝卜西芹洋葱大刀稍切一下即可
  • 3. 空锅一口,先放入鸡,再放入切好的食材,加水没过所有食材,再加入百里香和法国香叶,大火煮沸
  • 4. 转中小火,煮1.5小时。煮好后把鸡夹出来,放在大碗中
  • 5. 手撕鸡肉,放入碗中备用
  • 6. 滤出蔬菜丢弃不要,留下汤汁就是高汤
  • 7. 高汤用乐扣盒装上,可放冰冻层保留很长时间
  • 8. 现在开始做鸡汤面。同样的食材,但切小粒
  • 9. 放粟米油,将所有蔬菜一起放进锅里,炒软
小贴士
1.真姬菇汆烫好过冰水能保持鲜美;
2.通心粉趁热拌均,切记不能过冷水;
3.用家乐的海鲜味点蘸鲜露拌,能保持真姬菇的鲜美蟹味。
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