传统意大利肉酱面
7.6万热度
32收藏
收藏
|
赐凭粕老挥
牛肉和猪肉的比例7:3，因为牛肉都是瘦肉口感比较柴，加点猪肉进去煮的肉酱会比较香。加红酒也是从一个chef那里看到的。会有一点别样的风味
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肉馅
7份
五花肉
3份
洋葱
半个
胡萝卜
1个
芹菜
半根
意大利面
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
红酒
适量
芝士
适量
番茄一个
适量
步骤
-
1. 所以蔬菜洗净切碎。番茄在火上烤一下就可以很容易剥皮，然后切块。不要太小，不然没有水分锅里加入橄榄油，放一点洋葱，炒出香味，放入番茄熬成番茄酱。。加盐和胡椒粉调味。做好放一旁备用
-
2. 水里加盐，开锅之后放入意面。。。煮好捞出，拌点橄榄油，防止面条干掉
-
3. 锅中倒入橄榄油，先放猪肉沫，炒至出油再放入牛肉碎。然后依次加入洋葱，胡萝卜，芹菜。番茄酱。炒制蔬菜差不多熟的时候，调入盐，胡椒粉，最后倒入红酒。 -
4. 继续小火加热，把煮好的面倒进去，加了两片芝士，拌匀。关火盛盘即可
-
5. 放了切开的小番茄，又加了芹菜叶子装饰
-
6. 再来一张，嘿嘿
小贴士
~碎碎念~
1、意面需根据包装说明，提前加盐煮熟；
2、煮熟后的意面若不及时烹饪，可倒入适量色拉油翻拌均匀以防粘连；
3、家里没有大番茄，所以用了樱桃番茄代替；
4、所用的蔬菜可以随自己喜好添加；
5、欧芹碎作为点缀及增香，没有可以忽略；
1、意面需根据包装说明，提前加盐煮熟；
2、煮熟后的意面若不及时烹饪，可倒入适量色拉油翻拌均匀以防粘连；
3、家里没有大番茄，所以用了樱桃番茄代替；
4、所用的蔬菜可以随自己喜好添加；
5、欧芹碎作为点缀及增香，没有可以忽略；
-
热门菜谱
-
小米粥
687收藏393.2万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度