鸡蛋灌饼
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眼睛忘充电燕
早餐来一份鸡蛋灌饼，快手好吃！
时间: 10分钟内
食材
饼皮：
适量
普通面粉
适量
温水
50g左右
盐
1g
油酥：
适量
植物油
适量
配菜：
适量
鸡蛋
2个
生菜
2片
甜面酱
适量
泥肠
2根
葱花
少许
步骤
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1. 温水加盐和面成团醒半小时。 -
2. 锅中倒入玉米油烧热浇在面粉上搅拌成油酥。
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3. 面团分2份，擀成椭圆形抹上油酥。
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4. 左右对折。
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5. 卷起，收口在下。
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6. 按扁擀成薄饼。
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7. 鸡蛋打散加少许盐和葱花。
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8. 平底锅加入少许油后放入饼烙半分钟翻面。
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9. 等饼鼓起来了筷子戳破罐入鸡蛋，漏少许没关系蛋液很快凝固了。
小贴士
我一般有时间的话就自己做葱油饼，速冻在冰箱里，早起就烙一下就可以了，口感和新作的没有差别。不用纠结鸡蛋是否在饼的外面还是灌饼子里，反正吃了个鸡蛋和饼，早起能量充满即可不是吗！
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