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末伏第八天 · 喷薄朝阳，皓婉皎月，不及汝尔，沧海桑田
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高岑化
8.23 这是一个想到夏天要走秋天要来莫名悲喜交加的故事…我知道今天处暑，所以处暑吃啥？昨天初步处理完辣白菜之后特意留了个白菜心烙饼吃，这白菜也是死得其所物尽其用了…今天看日历，8.23，感觉好像是个特别的日子，但是到现在也死活没想起来是啥日子…
时间: 10-30分钟
食材
白菜
适量
大葱
适量
油渣
适量
猪油
适量
花椒面
适量
生抽
适量
盐
适量
面粉
适量
步骤
  • 1. 先和面，一边往面粉里浇开水一边用筷子啥的扒拉成面疙瘩，稍等一会面不烫了再揉成面团，拌馅的工夫放一边儿稍微醒一醒，用之前再揉成最右面那种贼光滑的面团
  • 2. 白菜心真好看(>﹏<)
  • 3. 把好看的白菜心切碎，撒盐，去一下水
  • 4. 葱切碎，油渣切碎，和攥/挤过水的白菜放一块，按自己口味加生抽，盐，花椒粉或者别的粉调味，加点猪油，如果没放油渣的话就换成香油～拌匀
  • 5. 按你喜欢的大小，揪块面团，擀成薄饼饼，不用特别圆，但是擀成方的就有点过分了啊…饼饼的一半铺上馅，另一半盖上，压住，有点丑没关系…
  • 6. 拿个碗，沿着边边压一圈就不丑啦，像月亮～压下来的面再揉到面团里用就可以
  • 7. 擀俩圆饼饼，大的铺上馅，小的盖上，压一圈花，我也不知道该咋形容，不会的话还是用碗转一圈吧…假装是太阳…
  • 8. 放电饼铛烙熟就可以啦～
  • 9. 来，张嘴～
小贴士
没有油渣可以不放～用碗压边的时候悠着点，切掉太多馅会漏的…
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