锅盔(大饼
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心事stillness
锅盔比发面饼更有嚼劲！密封吃几天不会坏而且口感不减！陕西锅盔是八大怪之一！有个传说！大家百度下吧
时间: 1-2小时
食材
面粉
500克
盐
2克
发酵粉
5g
花椒粉(花椒叶)
1g
食用碱(不是小苏打)
1g
水
适量
步骤
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1. 将所有材料准备好，拌匀，一点点加水，和成面团！面团软硬程度自由发挥！不能太软哦！我做了几次经验是比包饺子面团硬一些，口感更有嚼头！牙口不好就和软些面团！五百克面正好一个大饼！
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2. 这两步忘拍照了！常做面饭应该很好撑握！和好面团包醒十分钟！然后擀成饼！用叉子插上洞洞！如图！再放置醒半小时到一小时(由气温而定)！ -
3. 电饼铛上下火，烙两面金黄！大约十分钟左右即可！
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4. 切块，凉透，密封！开吃吧！配羊肉汤就是羊肉泡馒！呵呵！
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5. 很香！呵呵！
小贴士
水的用量很灵活：喜欢吃软些就把面团和软些，反之就和硬些！比包饺子面团硬！个人觉得硬些好吃！
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