辣白菜炒饼
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无光盲途那
许多的山珍海味对于我来说,仍及不上一盘很家常的味道。
炒饼是其一。
饿的肚子呱呱叫时,哪里有时间去捯饬很精细的吃食。
打开冰箱发现竟然没什么存货,
只有几份常备的饼条子,是平时做的剩余的大饼切好备在冰箱里的。
这时取出来,随手加点有什么算什么的小蔬菜,
炒这么一锅热腾腾的饼,
真是解饿。
两人围锅而坐,还增进感情。
:)
对于炒饼,我没有特别高的要求,可以有肉,也可以没有。
只有两点:
一是酱油,二是蒜。
有了这两样的炒饼,才叫炒饼。
炒饼是其一。
饿的肚子呱呱叫时,哪里有时间去捯饬很精细的吃食。
打开冰箱发现竟然没什么存货,
只有几份常备的饼条子,是平时做的剩余的大饼切好备在冰箱里的。
这时取出来,随手加点有什么算什么的小蔬菜,
炒这么一锅热腾腾的饼,
真是解饿。
两人围锅而坐,还增进感情。
:)
对于炒饼,我没有特别高的要求,可以有肉,也可以没有。
只有两点:
一是酱油,二是蒜。
有了这两样的炒饼,才叫炒饼。
时间: 10-30分钟
食材
烙饼
200g
辣白菜
150g
绿西葫
一块
黄西葫
一块
油
适量
大蒜
几瓣
老抽
适量
开水
少许
步骤
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1. 烙饼的做法点此:这里。每次烙饼时,我喜欢多烙几张,剩余的就切条放入冰箱冷冻,可以用来炒饼吃,非常方便。辣白菜也是自制的,味道很正,做法点这里。切好备用。西葫切片备用。大蒜拍碎。锅里热油,先放入一部分蒜碎炝锅。
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2. 放入西葫芦翻炒均匀后,加入辣白菜继续炒至西葫塌软。
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3. 加入饼条倒入老抽,翻炒均匀后倒入适量开水,继续炒至水被均匀吸收。 (辣白菜有咸味,老抽的量可根据自己口味来。)
小贴士
炒饼一定要舍得放油,不然饼丝即不香锅又很难洗的!
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