玉米面发面饼
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太上老君interior
每次做蛋糕都要剩下牛奶，习惯用来发点玉米面烙饼，粗粮细做，有点铜锣烧的赶脚，甜味，轩软，凉了也不硬，小盆友都喜欢吃。
时间: 1-2小时
食材
玉米面
200g
油
适量
鸡蛋
1个
小苏打
2g
牛奶
150g
白糖
适量
步骤
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1. 玉米面粉加入150g牛奶，适量加些水搅拌均匀，盖上保鲜膜自然发酵 -
2. 发酵好的玉米面
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3. 小苏打加入适量的温水稀释
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4. 发酵好的玉米面加入白糖拌匀，加入小苏搅拌均匀，闻着没有酸味即可
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5. 打入鸡蛋搅拌均匀
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6. 调好的玉米面糊
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7. 不粘锅加入适量的油，用小勺舀面糊，一勺一个小饼倒入不粘锅煎
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8. 一面煎好后翻煎另一面
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9. 出锅装盘。
小贴士
自然发酵面粉，夏季一般也需要4小时以上，我通常晚上发面，早上烙饼。