麻酱凉面——超简单快手食谱
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劳资有保险昂
大热天的，就是很想吃凉面啊！
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1小朵
荞麦面
2小捆
胡萝卜
半根
黄瓜
半根
混合芝麻酱
5勺
辣椒油
1勺
醋
1勺
芝麻香油
2勺
生抽
1勺
高汤或水
2勺
盐
1/4勺
糖
1/4勺
盐（煮面条）
1勺
食用油（煮面条）
1勺
步骤
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1. 拿出两小捆荞麦面，我这里是100g一捆的，加起来是200g，这是两个人的分量了 -
2. 锅里烧开水，放一勺盐，放一勺食用油
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3. 下荞麦面，面条煮熟以后捞到凉水中放凉，再把面条全部捞到盘子里，加一勺芝麻香油拌匀
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4. 黄瓜和胡萝卜去皮切丝，西兰花切成小朵。西兰花放进刚才煮面条的水里再次开火，烫一分钟捞出，放凉
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5. 剩下的所有酱料（混合芝麻酱，生抽，辣椒油，香油，醋，盐）混合均匀，再加入高汤或者白开水调节浓稠度，大概稀稀的糊状就OK了
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6. 面条上放上西兰花，黄瓜丝，胡萝卜丝，再浇上混合好的酱，拌拌拌就可以开吃啦！
小贴士
面条煮熟就可以了，不要煮的太烂了，不然口感不好。过完凉水后一定要用香油拌一下，不然会变成一坨。。。。
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