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手工饺子皮
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glorify祝愿
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时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
水
适量
擀面杖
1
切菜板
1
步骤
  • 1. 倒入适量的面粉和水，和匀。先放入面粉再一点点加水，使劲揉搓，直至面粉比较硬且不怎么粘手为好。饺子皮和硬点，要是做手擀面可以和软点。
  • 2. 将面团醒10分钟，然后再加一点点干面粉一起揉搓后，切成如图小块面团。
  • 3. 将一小块面团边沾点干面粉防止粘手，边揉出长条圆柱形，并用刀切成如上小块。记得切一次转个方向。
  • 4. 先用手将单个面点按压成扁平状，然后用擀面杖擀成面皮状，我是用筷子代替了擀面杖，所以稍微有点不美观，见谅。
小贴士
1.泡发木耳的方法，温水加一勺白糖融化，放入木耳，很快就可以泡开
2.炒鸡蛋时加少许盐和糖，即提味又蓬松
3.韭菜农药残留非常多，处理后放在放有小苏打的水中浸泡半小时，再冲洗3次有效去除农药
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