肉末酸豆角
7.5万热度
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一朝风月英逸
这酸豆角特别开胃，促进食欲，而且百搭，配米饭、拌面条、就粥、卷饼，怎么吃都好吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
100克
酸豆角
400克
糖
1/2大勺
料酒
1大勺
生抽
1大勺
郫县辣酱
2大勺
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
食用油
2大勺
步骤
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1. 把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。 -
2. 葱姜蒜切成末。
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3. 锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。
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4. 盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。
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5. 出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。
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6. 肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。
小贴士
多说两句：
* 现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到
* 我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。
* 炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。
* 现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到
* 我比较喜欢吃肉，这次炒酸豆角我放了猪肉馅，大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎，不放肉做素的也行。
* 炒好的酸豆角挺咸的，白嘴吃有点齁，但是禁得住放，没吃取食时记得要用干净勺，这样更能延长保质期。