土豆炖兔肉
10.1万热度
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理掤大李
这道菜背后的故事妈妈是东北人，会做典型的东北菜，这次领取的兔肉，就用妈妈的方式，做了土豆炖兔肉。妈妈说：兔肉没有特殊的味道，和什么在一起炖，就是什么味。
大块的兔肉，大块的土豆，看着过瘾，吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩，也是肥瘦刚刚好的，成熟也比较快，土豆被炖得面面的，这道菜口感相当好哦。～(选填)
大块的兔肉，大块的土豆，看着过瘾，吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩，也是肥瘦刚刚好的，成熟也比较快，土豆被炖得面面的，这道菜口感相当好哦。～(选填)
时间: 10-30分钟
食材
兔肉
440克
土豆
320克
盐
4克
食用油
4克
葱
1段
姜
5克
白糖
1克
黄芪
1克
枸杞
15粒
料酒
6克
生抽
8克
热水
800克
步骤
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1. 原料：兔肉、土豆、葱和姜。 -
2. 兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
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3. 锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
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4. 另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
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5. 煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
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6. 烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
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7. 加入热水没过兔肉。
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8. 加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
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9. 炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
小贴士
1、兔肉和土豆切得块要大小得当哦，也就是兔肉块大，土豆块也要大。
2、兔肉我先焯了一下水，将血沫逼出来。
3、视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。
4、喜欢吃辣的，可以在炖的过程中加入辣酱。
2、兔肉我先焯了一下水，将血沫逼出来。
3、视兔肉的老嫩，加减炖兔肉的时间。
4、喜欢吃辣的，可以在炖的过程中加入辣酱。