沙茶鸭肉焖饭
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忇筱园春色暨春
这道菜是妈妈教的，第一次尝试，老公夸特别好吃～
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭胸肉
半斤
洋葱
1个
玉菜
3丛
香菜
1小把
蚝油
1勺
酱油
1勺
香油
1勺
沙茶酱
2勺
姜
1小块
步骤
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1. 鸭胸肉洗净切丁。小锅里下姜片煮至水滚后，下鸭胸肉，烫半分钟后捞起。 -
2. 鸭胸肉下沙茶酱、蚝油、酱油、香油、鱼露，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制。
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3. 洋葱洗净切丁，热锅热油下，爆炒至透明状关火。
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4. 电饭锅煮饭，到米饭收水未熟的时候，按开锅盖，将鸭胸肉和洋葱倒入，继续煮。让鸭胸肉的汁渗入米饭。
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5. 电饭锅煮饭完毕后，将饭和肉洋葱捞出，加入香菜，在平底锅里搅拌。今天做的沙茶酱放少了，颜色有点浅，如果加点老抽会更好看一些。
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6. 玉菜洗净用小锅烧水烫，锅里加入鱼露。盛饭，捞起玉菜摆盘。
小贴士
记住整个过程除了爆姜蒜，其它步骤不用加油和水哦，鸭肉本事会出油和水的。
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