沙茶牛肉丁是一道非常好吃的营养快手菜，嫩嫩的牛肉粒，咬起来软软韧韧的洋葱丁，裹着沙茶酱的香，还有清爽脆脆的黄瓜丁，用来下饭可口之极。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对老人的健康、孩子的生长发育，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。沙茶酱与牛肉相遇，那是锦上添花的鲜上加鲜，然而，它也是一种快捷的急就章之菜，因速而见巧者，不可不知。