豆豉土豆蒸肋排
6.2万热度
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筝语莫挽尤
蒸菜在最大的程度上能保持食材的原汁原味，尤其是到了夏天，选择蒸的烹饪方式是最好不过了。除了健康营养之外，还有就是不会再是大汗淋漓。都说骨头边上的肉是最香的，我们都喜欢啃骨头，猪肋排肉质鲜嫩，味道鲜美，下面垫一些土豆，可以中和猪肉的油腻口感，用豆豉，蒜末和泡椒提味，有荤有素好吃的不得了
时间: 10-30分钟
食材
猪肋排 辅料
500克
土豆
350克
盐
3克
蒜末
15克
蚝油
1汤匙
豆豉
20克
泡椒
少许
生姜
10克
小葱
10克
水淀粉
少许
香菜
少许
步骤
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1. 猪肋排泡清血水后洗净控干水分 -
2. 备好调料（蚝油，黄酒 葱段 生姜 香菜碎 豆豉和蒜瓣切成碎末 泡椒切碎 水淀粉）
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3. 先用盐，黄酒，蚝油，葱段，姜拌匀后盖上进冰箱冷藏6小时以上
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4. 之后把土豆去皮切片放入盆底
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5. 再把腌制好的肋排装入
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6. 加入蒜末豆豉和泡椒碎
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7. 冷水上锅蒸40分钟以上
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8. 蒸好之后会有很多汁水
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9. 把汁水倒入锅里烧制片刻后加入少许水淀粉勾薄芡后熄火
小贴士
1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.蒸的时间要依照食材的材质而定
2.蒸的时间要依照食材的材质而定