黑胡椒牛仔骨
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安灯泡好闪
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时间: 1-2小时
食材
牛仔骨
500g
洋葱
一个
盐
适量
黑胡椒汁
适量
白糖
适量
姜
适量
葱
适量
橄榄油
适量
步骤
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1. 牛仔骨切块浸泡一小时去血水，中间注意换水，沥干备用 -
2. 洋葱切块备用
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3. 锅内加入适量油，将牛仔骨逐一双面稍微煎一下
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4. 倒出多余的油，留少量底油，加入姜丝、葱段爆香
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5. 加入切块的洋葱稍翻炒断生
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6. 加入已煎牛仔骨翻炒
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7. 加入黑胡椒汁翻炒后稍微加一点点水，并加入适量白糖及盐（注意试味调整用量）
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8. 收汁后装盘即可开吃啦
小贴士
牛仔骨虽然是冻货，但要选好也是有小技巧的。
1、要挑雪花脂肪多的，肉会更嫩口多汁，而且不容易煮柴口。
2、选骨头小一点的，肉会更嫩滑。因为牛越老，骨头就越大，而肉也会相对较老。
1、要挑雪花脂肪多的，肉会更嫩口多汁，而且不容易煮柴口。
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