[唠叨几句]
1、牛尾最好请摊主切成小块，自家用的刀根本无法切好牛尾；
2、焯水时放入姜和料酒，是为了更好的去味，不知道别家是如何做的，反正我家肉类的焯水是一定会放这二样东东的。
3、不喜欢用酱油的可以用盐代替，牛尾非常鲜美，根本不需要加其他调味品，只要一些盐就足够了。
4、不喜欢香菜的可以用芹菜代替。